El photopurification SurePure reduce la carga microbiana de la leche en todos los niveles y desactiva los virus, bacterias, levaduras y mohos. El proceso también puede aumentar la vida útil de los productos lácteos en al menos un 30%. Como se trata de un proceso no térmico, el producto que se está tratando conserva todo su valor nutritivo natural.
Beneficios:
La reducción media de los microorganismos en la leche por 1 KJ - 1 UVC exposición con SurePure photopurification es:
Leche fresca & crema:
- Mejora la calidad y seguridad del producto
- Fermenta de forma natural
- Mejora el valor nutricional
- Limita la contaminación en la pasteurización a nivel de fábrica, instalados antes del llenado
- Elimina las bacterias que son proteasas en el almacenamiento
- Da una vida útil más larga
Queso:
El potencial de rendimientos es más alto debido a la reducción de psychotrophs
Da una vida útil más larga
Da maduración controlada y limitación de mal sabor
Propiedades organolépticas mejoradas de producto final
Estabilidad de la proteína
Reducción de cultivos iniciadores, conservantes y aditivos
"La leche cruda" del queso con total seguridad alimentaria
