Arla Foods Ingredients (AFI), división de la cooperativa danesa Arla Foods Amba y referente mundial en soluciones basadas en proteínas lácteas y de suero, se prepara para mostrar el poder de la innovación aplicada a la nutrición funcional en la próxima edición de Food Ingredients Europe (Fi Europe 2025), que se celebrará del 2 al 4 de diciembre en París.
La compañía presentará cinco nuevos conceptos de alimentos y bebidas con alto contenido proteico, desarrollados para responder a la creciente demanda de productos lácteos saludables, funcionales y adaptados a estilos de vida activos. Según datos de Innova Market Insights (2025), más del 40% de los consumidores orientados a la salud eligen los lácteos como fuente principal de proteína, y un 30% los consume como snacks para disfrutar sin culpa. Este comportamiento impulsa la innovación en formatos más convenientes, indulgentes y específicos para distintas necesidades nutricionales.
Cinco innovaciones que redefinen la proteína láctea
En su stand 71G8, Arla Foods Ingredients presentará una “zona de innovación” con cinco desarrollos inéditos que combinan tecnología, sabor y funcionalidad nutricional:
- Yogur transparente alto en proteína: un nuevo formato visualmente atractivo con perfil proteico optimizado.
- Yogur bebible con whey protein hidrolizada: contiene 25 g de proteína por porción, ideal para recuperación muscular rápida.
- Milky Spark: bebida carbonatada similar a la leche, elaborada con whey protein pura, que ofrece frescura y alto valor biológico.
- Galleta sin gluten y sin azúcar añadido: contiene 27% de proteína, textura suave y perfil sensorial equilibrado.
- Brownie alto en proteína (25%) sin azúcar añadido, con estructura esponjosa que demuestra el potencial sensorial de las proteínas lácteas funcionales.
Estos desarrollos reflejan la estrategia de AFI de expandir el consumo de proteínas más allá del gimnasio, impulsando su adopción en snacks, postres y bebidas on-the-go.
Ciencia aplicada y velocidad industrial
“Nuestra misión es mejorar la nutrición con proteínas de calidad superior que mantengan la funcionalidad que los consumidores exigen”, afirmó Jeppe Sand Laursen, Associate Director de Functional Nutrition en Arla Foods Ingredients.
Destacó además la infraestructura técnica de la empresa: “Nuestros centros piloto replican procesos industriales a escala real, acelerando el desarrollo de productos y su llegada al mercado”.
Este modelo integra investigación científica, tecnología de procesado y conocimiento de aplicación, lo que permite adaptar soluciones de proteína a múltiples matrices alimentarias, desde bebidas UHT hasta productos de panadería, lácteos o nutrición infantil.
Nutrición avanzada con MFGM y Whey360
Arla también exhibirá conceptos con membrana del glóbulo graso de la leche (MFGM), un ingrediente rico en fosfolípidos, colina, vitamina B12 y ácidos grasos Omega-3, fundamental para el desarrollo cognitivo y la salud celular. Bajo su nueva campaña Whey360, la compañía busca posicionar el MFGM como multinutriente transversal para todas las etapas de la vida, más allá de su uso tradicional en fórmulas infantiles.
Entre los lanzamientos destacados figuran:
- Queso flexible y yogur bebible enriquecidos con MFGM Nutrilac®.
- Bebidas UHT para niños, que combinan sabor y nutrición avanzada.
- Easy Bite, barra nutricional del tamaño de un bocado con hasta 40% de proteína completa en 18 g.
Aguas funcionales con whey protein aislada Lacprodan® ISO.Water, orientadas a una hidratación integral y rendimiento físico.
Con presencia en más de 120 mercados y una red global de innovación aplicada, Arla Foods Ingredients reafirma su liderazgo en el desarrollo de proteínas lácteas sostenibles, científicamente validadas y adaptadas a las tendencias emergentes. En un mercado donde la proteína se consolida como el nutriente estrella del bienestar, la empresa danesa marca el camino hacia la próxima generación de alimentos funcionales y conscientes.
