¿Cuáles son las Normas ISO y ¿Por qué necesitamos de ellas?
La norma ISO 9001 es una herramienta de gestión empresarial utilizada para desarrollar, mantener y mejorar continuamente su sistema de calidad a través del monitoreo y medición de desempeño contra sus propias metas y objetivos de negocio.
Capacitación en-línea de AIB sobre la inocuidad de los alimentos
Capacitación en-línea de AIB ofrece una forma sencilla, económica y eficiente de capacitar a toda su fuerza laboral. Los empleados aprenderán conocimientos esenciales sobre la inocuidad de los alimentos para que puedan tomar decisiones inteligentes durante situaciones de trabajo donde es importante crear un ambiente en acorde con FSMA y las BPM.
¿Es la Norma ISO 22000 la mejor elección?
Muchas organizaciones que requieren implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria escogen la Norma ISO 22000 como modelo para realizar el diseño del mencionado sistema. Esta decisión muchas veces es voluntaria y otras veces es una exigencia de los clientes. Actualmente muchas organizaciones están exigiendo a sus proveedores la implementación y certificación de alguna normativa validada por GFSI (Global Food Safety Inicative).
¿Que son los AEROBIOS MESOFILOS?
Son todas aquellas bacterias aerobias o anaerobias facultativas, mesófilas o psicrófilas capaces de crecer en agar nutritivo. Se investigan por el método de recuento en placa con siembra en profundidad, que se basa en contar el número de colonias desarrolladas en una placa de medio de cultivo sólido (Agar para recuento en placa o PCA), donde se ha sembrado un volumen conocido de la solución madre o sus diluciones (1 ml) , incubadas a 37° C durante 24 hs.
La norma ISO 14001: 2015 estará disponible en septiembre de 2015
La Organización Internacional de Normalización (ISO) revisa las normas normalmente cada cinco años para asegurar que los cambios sean pertinentes a las demandas del mercado. La publicación de la norma ISO 14001: 2015 está prevista en septiembre de 2015.
Evaluación microbiológica del helado de leche con harina de quinua
Al realizar los análisis microbiológicos del helado de leche, elaborados con harina de quinua y suero de leche en polvo, como sustitutos de los sólidos no grasos (SNG), se determinó en todas las muestras analizadas por Myriam Carmita Andrade los siguientes resultados:
Suspenso del registro sanitario del producto NutriLeche en Guatemala
La Corte de Constitucionalidad (CC) de Guatemala otorgó el 18 de diciembre pasado un amparo provisional a la Asociación de Desarrollo Lácteo (ASODEL), la cual deja en suspenso el registro sanitario del producto NutriLeche en Guatemala.
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