Alimentos ricos en proteínas aumentan la salud cardiovascular
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
El consumo de alimentos ricos en aminoácidos podrían ser tan bueno para el corazón como dejar de fumar o hacer más ejercicio, de acuerdo a una nueva investigación de la Universidad de East Anglia (UEA). Un nuevo estudio revela que las personas que consumen altos niveles de ciertos aminoácidos que se encuentran en la carne y proteínas de origen vegetal tienen la presión arterial y la rigidez arterial.
Los alimentos pueden ser adictivos
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
Un grupo internacional de investigadores ha descubierto que las ansias por la comida activan diferentes redes cerebrales entre pacientes obesos y de peso normal. Esto indica que la tendencia a querer la comida puede ser "cableado" en el cerebro de pacientes con sobrepeso, convirtiéndose en un biomarcador funcional del cerebro. La obesidad es uno de los problemas más difíciles que enfrenta la sociedad moderna.
DHA dietético influye en el desarrollo del sistema nervioso
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
Las grasas son componentes esenciales de la leche materna. Además de aportar energía al lactante, son cruciales para el crecimiento y el desarrollo. Algunos ácidos grasos, componentes clave de las grasas dietéticas, desempeñan una función primordial en el desarrollo del niño, incluso en cantidades muy pequeñas. El etiquetado europeo de fórmulas infantiles incluye actualmente una declaración de estas grasas como ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (PI-CL).
Mai Nygaard en el seminario de FiSA 2015 revisó la ciencia detrás de los péptidos de colágeno
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
Mai Nygaard, dictó un seminario sobre el envejecimiento saludable en las Sesiones seminarias, el 26 de agosto en FISA. En su presentación revisó la ciencia detrás de los péptidos de colágeno Peptan y sus beneficios para el envejecimiento saludable, en particular para la salud ósea y de las articulaciones.
Alimentación segura y sin riesgos, ¿qué podemos hacer?
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
"El hambre es una necesidad; el apetito un deseo" .En los próximos 15 o 20 años el mundo tendrá problemas por la falta de abastecimiento de alimentos en distintos sectores del planeta para poder alimentar a una población mundial cada vez mayor y garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional por lo cual será necesario aumentar la producción de alimentos.
El 85% de los alimentos infantiles publicitados en la TV tienen un bajo valor nutritivo
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
Así lo indica una reciente investigación de la Fundación Interamericana del Corazón Argentina. La organización alerta sobre la baja calidad nutricional de los alimentos publicitados en un contexto de crecimiento del sobrepeso y la obesidad infantil. La FIC Argentina realizó una investigación con el objetivo de analizar las publicidades de alimentos que se emiten durante las tandas comerciales de los programas dirigidos a niños y niñas en televisión.
La calidad microbiológica de algunos alimentos preparados servidos en puestos ambulantes
- Detalles
- INOCUIDAD
- Automatización
Se evaluó la calidad microbiológica de algunos alimentos preparados y servidos en puestos ambulantes cercanos a universidades en Bogotá D.C. y los materiales y métodos. Se realizaron recuentos de mesófilos aerobios, mohos y levaduras, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, esporas de Clostridium sulfito reductor, determinación de coliformes totales y fecales e investigación de Salmonella spp y Listeria monocytogenes.
Otras publicaciones
