Feria Macro Regional del Queso 2023 en perú
La comunidad de Trujillo celebraró el Concurso y Feria Macro regional del Queso 2023, con el objetivo de promover la venta y consumo de productos derivados de la leche, la Gerencia de Agricultura de La Libertad y el Programa Sierra y Selva Exportadora organizarán el Concurso y Feria Macroregional del Queso 2023 por primera vez en la ciudad de Trujillo.
Los quesos tradicionales de Jalisco, que se distinguen siempre
Al pensar en gastronomía de Jalisco, muchos tienen en mente de inmediato a la birria, al tequila y las tortas ahogadas. Pero el tema va mucho más allá. Los quesos tradicionales del estado, están hechos con los que posiblemente sean los mejores lácteos de México. Los quesos tradicionales de Jalisco, que se distinguen siempre. Estiman que genera cerca del 20.9% del total del país, que son cerca de 2 mil millones de litros de leche.
Recetas económicas que garantizan el suministro de alimentos en todo el mundo
La pandemia de la corona ha causado importantes problemas económicos en todo el mundo y algunas industrias siguen estancadas. Esto está teniendo un efecto enorme en el poder adquisitivo de los consumidores. Se necesitan recetas de menor costo para garantizar un suministro de alimentos suficiente a precios asequibles.
CURSO DE CAPACITACIÓN DE TECNOLOGÍA DE QUESOS
MODALIDADONLINE - Implementaron la modalidad a distancia con clases en vivo a través de Zoom y con una plataforma de trabajo que incluye foros, materiales de lectura y videos. Objetivos del curso: Profundizar. Conceptos técnicos relacionados con la elaboración de quesos; afianzar criterios prácticos en base al análisis de las variables del proceso y motivar el trabajo en equipos interdisciplinarios.
No se debe sustituir las grasas saturadas con carbohidratos refinados o viceversa
Investigadores de Harvard desacreditan el papel controvertido en grasas saturadas y la salud del corazón. Las personas que reemplazar la grasa saturada (que se encuentra principalmente en carnes y productos lácteos) en sus dietas con carbohidratos refinados no reducen su riesgo de enfermedades del corazón, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública.
El diacetil en los Alimentos
El diacetil, se destaca por su atractivo aroma similar a la mantequilla, está presente de forma natural en muchos alimentos y los humanos han estado expuestos a la misma desde el comienzo de la civilización. El advenimiento de microondas (MW) la tecnología de cocción ha llevado al desarrollo de un mercado significativo para las palomitas de maíz, al que se han añadido con frecuencia diacetilo y otros compuestos aromatizantes.
¿Cómo afecta la grasa láctea anhidra y la estearina de grasa de la leche en chocolates?
El chocolate se caracteriza por ser sólido a temperatura ambiente y fundir fácilmente a la temperatura corporal. La sensación de enfriamiento y la liberación de aroma durante la degustación, junto con la dulzura de chocolate, contribuyen a la amplia aceptación de este producto.
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