El queso, el nuevo compañero de la cerveza
Queso y el vino es un buen partido universalmente reconocido. Sin embargo, el lanzamiento de nuevos productos globales están indicando una separación de la pareja de larga data. En cambio, la cerveza es vista cada vez más como un digno compañero de queso. La extraña pareja tiene más en común de lo que a primera vista parece, como el queso artesanal y la cerveza artesanal, fuertes señales de procedencia, proceso de elaboración de la mano y la producción en pequeña escala.
Once plantas queseras en Puno generan ventas por más de S/. 2 millones y medio
Plantas asesoradas por Sierra Exportadora vienen recibiendo asesoría sobre Buenas Prácticas de Ordeño, control de calidad de leche, entre otros. Con el apoyo de Sierra exportadora, en el marco del Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM), un total de 11 plantas queseras con planes de negocios enfocados a la articulación comercial en la región Puno, generaron ventas de más de S/. 2’500.000, beneficiando a 792 productores de leche.
Deli Cheesecake de Puratos le permite miles posibilidades creativas
Con la tradición e innovación se puede crear una sonrisa. La tarta de queso en una forma u otra ha existido durante miles de años. Hay historias incluso de que se sirven a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos. Pronto encontró su camino a Roma, y desde allí se extendió por toda Europa. La inmigración llevó la receta básica para EE.UU. y Nueva York, y luego estos se convirtieron en el hogar del pastel de queso. A partir de ahí se ha conquistado el mundo. Se convirtió en un postre clásico demandado por los consumidores de todo el mundo.
Cooperativa de Puno produce 155 moldes de queso
Los quesos se distribuyen en Puno, Tacna, Arequipa, Moquegua y Lima, bajo la marca Eco Aroma. La Cooperativa de servicios San Santiago Acora, ubicada en el distrito de Ácora, en la región Puno, recolecta 1,700 litros de leche diarios con los cuales producen 155 moldes de quesos tipo paria, ello luego de obtener modernas maquinarias para implementar su planta quesera, gracias al apoyo de Sierra Exportadora.
AAK el mayor fabricante de grasa vegetal
AAK es el mayor fabricante del mundo de grasas vegetales de alto valor añadido. Los productos pueden ser usados ??como sustitutos de grasa con la mantequilla y manteca de cacao, las soluciones libres de grasas trans para rellenos en chocolate y productos de confitería, y en la industria cosmética.
Sigep Exp: maior feira de gelatos artesanais do mundo apresenta tendências e lançamentos 2021
Specialitá e Selecta, marcas da multinacional brasileira Duas Rodas, vão expor soluções de produtos no tradicional evento realizado na Itália, que neste ano será em plataforma digital e terá inscrições gratuitas As principais tendências, inovações e soluções em produtos para o mercado global de gelados comestíveis em 2021 estarão em destaque na mais importante feira de gelatos artesanais do mundo, a Sigep Exp - The Digital Experience, que acontecerá de 15 a 17 de março, no formato digital, em decorrência da pandemia.
Duas Rodas inaugura expansão de fábrica de produtos premium para sorvetes
Investimento estratégico permitirá dobrar a capacidade de produção das linhas de pastas e variegatos, atendendo às demandas crescentes do mercado de gelados comestíveis. A Duas Rodas, líder brasileira na fabricação de produtos para a indústria de gelados comestíveis, inaugura nesta quinta-feira, dia 19/11, a expansão da fábrica de pastas de variegatos, que permitirá dobrar a capacidade produtiva da seção localizada na Matriz, em Jaraguá do Sul (SC).
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