El queso a base de plantas, nutritivo y asequible creado con IA
Con el objetivo de desarrollar alternativas basadas en plantas, Climax Foods Inc se asocia con Bel Group, utilizando la Inteligencia Artificial (IA) para producir queso a base de plantas, nutritivo y asequible. Busca las mejores combinaciones de plantas y recetas óptimas en tiempo record, para sacar al mercado.
Kiosko de Alpina, marca mas incluyente en Instagram
Por segundo año consecutivo, Kiosko de Alpina fue reconocido como la marca más influyente en Instagram en la categoría de quesos; y por primera ocasión en la categoría de yogures, en los Power Digital Brands.
Nestlé Professional® lanza concurso dirigido a reposteros emprendedores para ser parte de la iniciativa ‘Postres con Causa’
Para ser parte de Postres con Causa y concursar por un incentivo de $100,000MX equivalentes a la producción de postres de la receta ganadora, se deben registrar por lo menos cinco lotes de productos de Nestlé Professional, así como el envío de una receta creativa a partir del 09 de mayo y hasta el 15 de junio.
El futuro de los alimentos utilizando métodos de agricultura celular
Valio y el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia están lanzando juntos un proyecto para investigar qué tipos de materias primas de la industria alimentaria podrían producirse mediante la agricultura celular. El proyecto de investigación desarrollará tecnología para proteínas producidas biotecnológicamente. En la agricultura celular, los alimentos se producen en biorreactores con microbios.
Nuevo queso procesado sin fosfatos ni citratos añadidos
Ya sean untables o en lonchas, las preparaciones de queso fundido son productos establecidos en todo el mundo. Pero los fosfatos en las sales fundidas son objeto de críticas por causar problemas de salud, principalmente osteoporosis, pero también un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en ciertos grupos.
La planta de fórmula infantil para Yashili inicia la producción en Nueva Zelanda
GEA ha construido una planta de tratamiento completo con Yashili para la producción de preparados para lactantes, uno de los productores de Big Three para el mercado chino. La nueva planta en Pokeno, a 50 km al sur de Auckland, se completó a tiempo y dentro del presupuesto, y ya ha comenzado la producción.
Feed Life Almond Milk un alimento nutracéutico libre de lactosa, gluten y colesterol
Feed Life Almond milk aporta al consumidor los beneficios del calcio proveniente de las almendras y otras ventajas como proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales. Es la primera leche de almendras en polvo en el mercado.
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