Bebemos menos leche que nunca: ¿Es eso un problema?
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Beber leche está en declive en Europa y EE UU por cuestiones de salud y medioambientales. Una nueva guía sugiere no consumir más de tres raciones al día de leche y productos lácteos, salvo en el embarazo o lactancia
Pequeña productora lechera incorpora biofertilizantes en su predio
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La industria cárnica es uno de los sectores alimentarios que cuenta con soluciones tecnológicas más avanzadas. Se trata de un sector que alcanza una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, el 28,5% de todo el sector alimentario español, es decir, el 2,55% del PIB total de nuestro país. Con estos datos, la industria debe estar siempre al día para mantener niveles elevados de eficiencia y productividad.
India, titán de los lácteos, estudia cómo lograr que la leche fluya en un mundo más caliente
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En el mayor productor mundial de lácteos, los científicos hacen un esfuerzo creativo para apoyar la adaptación al clima. Hay conciertos para vacas, nuevos forrajes y ventiladores.
Así será la leche del futuro
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Pascual ha mostrado, desde su creación, su firme compromiso con el sector de la ganadería y los profesionales que trabajan en el sector lácteo. Una apuesta que sigue y seguirá firma e inalterable.
El calostro de las vacas podría ser el próximo superalimento
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Los beneficios para la salud podrían aprovecharse para crear un producto rico en nutrientes que, en sus primeras etapas, ayudaría a atletas y las personas con problemas intestinales.
Leche sintética, invento que puede revolucionar la alimentación mundial
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De primeras, la leche sintética puede sonarte a algo desagradable o negativo. La leche es uno de los productos más naturales que hay, y el hecho de que se pueda fabricar de forma artificial en un laboratorio no parece una idea muy agradable.
Últimas tendencias en el sector de helados
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Aunque la irrupción de helados con sabores especiados es aún marginal, el porcentaje que representan estas variedades sobre el conjunto de nuevos productos lanzados al mercado está creciendo en todo el mundo.
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